こだわり

素材にこだわりを持った究極の串揚げ

素材

おいしい串は素材の良し悪しが一番。
だから、串の素材は厳選して毎朝築地より仕入れてくる。
四季折々の“旬”を大事に、肉、魚介、野菜を程よく混ぜながらのメニュー作り。
お客様の食欲を飽きさせる事はありません。

フリッターとは

六波羅秘伝のコロモの事。
素材の持ち味を生かすのも“フリッター”のなせる業。
何種類もの隠し味が合わさって完成された“フリッター”はふわっと柔かく作るのがこつ。
そして、均一につけられた“フリッター”が素材の旨味をのがしません。

仕上げ

厳選されたパン粉と上質のラードが最後の仕上げ。
“フリッター”によってコーティングされた素材を
最高の状態でお客様のもとへお届け出来るか否かは“カラッ”と揚がったパン粉とラードが醸しだすコクと旨みのチームワーク。

 

是非、一度、
こんな素敵な串揚達に会いに。。。
ご来店下さい。

ついつい串が進み、何本食べても不思議ともたれません。。。。。

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